海带含有一种叫硫酸多糖的物质，它能吸收血液中的胆固醇将其排出体外，使血液中的胆固醇保持正常的含量。海带表面的白色粉末略带甜味的胆固醇，具有利尿作用，可治疗肾功能衰竭，药物中毒，浮肿等。海带中的藻酸，能把体内过量的盐排出体外，不仅对高血压病的防治大有好处，对肾病也有独特的预防作用。